Рецепти
Търсене:
search   add   edit   back

Ориз с домати

Запържвам в олио една глава лук, нарязан на ситно, и добавям 200 гр доматен сок.

Слагам малко захар, за да отбие киселинността на доматите.

Може да се използват и пресни домати, ако имате. Пак позапържвам и добавям 1 литър вода.

След това нарязвам една зелена пиперка на ситно – тя придава много хубав аромат на манджата.

Добавям една скилидка чесън, много малко червен пипер (защото ястието е червено от доматите) и сол.

Когато водата заври, прибавям 200 гр измит ориз, намалям котлона и оставям да къкри на слаб огън.

Когато оризът омекне, изключвам котлона и нарязвам пресен магданоз.

 

Царска туршия

9 чаени чаши вода 

4 чаени чаши оцет

5 чаени чаши захар

1 чаена чаша сол

1 чаена чаша олио

4 зрънца черен пипер

2 зрънца бахар

Целина на шумки

 

Да заври и се заливат предварително натъпканите буркани. 

 

Разядка с крема сирене и чушки (Ани)

5-6 големи печени чушки,

2 пакетчета крема сирене (всяко е 125гр),

няколко лъжици кисело мляко (да направи крема сиренето кремообразно).

Може да се сложи малко настъргано сирене.

Чесън (аз слагам към 1 глава от домашния),

зехтин,

сол,

черен пипер,

магданоз.

 

Кекс

4 яйца

1,5 чаша захар

1 чаша прясно мляко

0,5 чаша олио

0,5 лъжица сода

1 лъжица какао

1 бакпулвер (Пикантина)

2,5 чаши брашно

Нещата се изсипват в миксера в определения ред в интервал от

3 минути едно след друго. Накрая се смесва 4-5 минути.
Формата за кекса се намазнява с олио и сместа се изсипва в нея.
Пече се на 200 градуса (степен 3) с вентилатор около 40 мин.

 

Сос Аладин

Кисело мляко - 200гр. (да пробвам с 300гр. другия път).

1 опаковка майонеза - 200гр.

3-4 средни сварени и намачкани картофа (около 200гр. и те).

Сол на вкус (1 кафена лъжичка).

1/2 изцеден лимон.

чесън на прах - 1 кафена лъжичка.

Всичко се пасира в пасатора.

Престоява 1 ден в хладилника на хладно.

 

Хляб с кисело мляко
Продукти:
1 ч.ч. кисело мляко
½ ч.ч. прясно мляко
2 яйца
½ ч.л.сода бикарбонат
1 ½  ч.л. сол
½ ч.л. захар
2 с.л. олио
3 ½ ч.ч. брашно
½ ч.л. мая                                                                                                   

Tегло: 750 гр.
Запичане: средно ниво.
Програма: основна

Пак ползвам тъмно запичане . И на моята машина ползвам 5та програма за Хляб с мляко.

 

Заводски хляб

300 мл. вода /мляко
3 с.л. олио
1 с.л. захар/мед/меласа
1 1/2 ч.л. сол
10 г прясна мая или 1 1/2 ч.л. суха мая
500 г. бяло брашно

Това е дозата за 750 г. хляб, но при мен изпълва цялата тавичка и н есъм пробвала да увеличавам грамажа.

 

Хляб Юли

300 мл. вода

4 ч.ч. брашно

1/2 ч.л. сода

1 1/2 ч.л. сол

1 с.л. захар

2 с.л. олио

4 с.л. кисело мляко

2 ч.л. суха мая

 

Питка - изпробвана

 

Тиквички в буркани

 

Картофена яхния

  1. Обелете и измийте картофите на едро, но все пак горе – долу на еднакви парчета.
  2. Обелете домата и го смелете или настържете.
  3. Нарежете целината на много ситно, а моркова на колелца или полумесеци.
  4. Нарежете лука на ситно. С това подготовката на зеленчуците приключва.
  5. Загрейте олиото в подходяща тенджерка и изсипете първо нарязания лук, моркова и целината. Пържете около минута.
  6. След това прибавете червения пипер и веднага след него настъргания домат. Разбъркайте и пържете още около две минути.
  7. Прибавете картофите и отново разбъркайте.
  8. Прибавете натрошеното кубче бульон, черния пипер, сминдуха и чубрицата.
  9. Залейте всичко с вода, колкото добре да се покрият зеленчуците. Малко повече от литър.
  10. След като вашата картофена яхния заври, намалете силата на котлона и я оставете да къкри под капак. Преди това опитайте как е на сол. Добавете според вашите предпочитания. 
  11. След като картофите омекнат трябва да сгъстите гозбата. За целта размийте брашното в стотина милилитра вода и го прибавете към къкрещото ядене с разбъркване. След като яхнията отново заври изчакайте две, три минути и това е всичко. Вкусната, картофена яхния е готова. 
  12. Поръсете със ситно нарязан магданоз за свежест. За допълване на вкуса към всяка порция добавете и по едно, две мариновани чушлета.